Dom > Novice > Vsebine
Zakaj izbrati jajca kozic s kozicami
- Aug 01, 2018 -

Bogata jajca so znana tudi kot škampi iz slanice. Veliko jih obravnavajo kot pomembno biološko hrano. Ima močno prilagodljivost za slabo okolje in dobro reproduktivno sposobnost. Jajčne ličinke leta so zelo hrana, zato so bogata jajca odlična hrana za ribe, kozice in rake.

Jajca iz kozic s kozicami   je bogata z beljakovinami, sestava aminokislin je popolna, vsebnost surovih maščob je visoka, nenasičena maščobna kislina je višja od nasičene maščobne kisline, nenasičena maščobna kislina jajčec lupine je 48,15%, ogorčeno jajce pa 54,82 %. Nasičene maščobne kisline jajc lupine so 1,5-krat večje od jajčec. Lupina jajca je nekakšen lipoprotein, ki vsebuje železo. Ličinke rib in kozic ne morejo prebaviti. Toda poskusi na živalih so dokazali, da lahko miši prebavljajo jajčne lupine Artemije, zato ni treba upoštevati lupine pri predelavi hrane z jajcem bogatega leta, nekatere nenasičene maščobne kisline in anorganski elementi pa so visoke lupine, kot je DHA (dvaindvajset ogljikovih šest enojnih kislin), Se, Zn, Fe in tako naprej. Gama linolenska kislina (esencialne maščobne kisline), DHA in EPA pa sta bili znatno višji kot pri kontrolni skupini. Druga značilnost je, da se lahko vsebnost Fe2 + v jetrih očitno poveča. Fe2 + je glavna sestavina heme, zato se lahko jajčece uporablja kot neke vrste dodatek v krvi, jajce pa lahko poveča vsebnost beljakovin v možganih. Iz prehrambene analize lahko potrdimo, da so jajca bogatega leta bogata z beljakovinami, aminokislinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami in anorganskimi elementi. Poskusi na živalih so pokazali, da prehrana jajc ni imela vpliva na lipide v krvi in bi lahko povečala vsebnost DHA, EPA, hema in možganskih proteinov v jetrih.

blob.png